又是一年稻花香。在上海松江广袤的稻田里，收割机来回络绎，奏响着丰盈乐曲。自9月初早熟种类“松早香1号”开镰以来，松江大米正连续走上市民餐桌。

  松江大米，米粒丰满、晶亮通明，煮出来的米饭黏而不腻、软香略甜，2014年被认定为国家地理标志维护产品，是一再赢得“国字号”头衔的金奖大米。

  松江先后成功选育了早熟国庆稻种类“松早香1号”，中晚熟种类“松香粳1018”“松香粳1855”3个优质香型软米种类。2024年，松江优质稻栽培培养面积达10万亩，“松早香1号”1.1万亩，“松香粳1855”0.5万亩、“松香粳1018”8.68万亩。

  其间，“松香粳1855”是松江大米的“新成员”，本年初次推行栽培，上市期在10月中旬，比“松香粳1018”早上市，填补了以往早稻卖完后的出售空白期，让新米上市不断档。“‘松香粳1855’品相优质，米粒细长圆润，一起口感也很好，产值高。”松江水稻研究所所长陆铭昌介绍。通过不断选育优质新种类，优化种类布局，松江为市民的“米袋子”供给更多样的挑选。

  在培养“松江大米”专属种类的基础上，松江依托区农业技术推行中心、区水稻研究所以及区内3家水稻种子企业，树立水稻种类选育、良种繁育供给、种类推行为一体的“2+3”水稻良种繁育供给系统，充沛保证全区稻米出产用种安全。

  坐落松江佘山镇的上海佘农稻米专业合作社是区里3家水稻种子企业之一，承担着繁种育种、新技术实验演示等作业。来到繁种田里，一排排水稻长势喜人。“本年咱们繁种面积是770亩，估计入库种子可达80万斤，为松江9个镇供种，供种面积可达59000亩。”上海佘农稻米专业合作社作业人员赵远介绍，在水稻成长阶段，需求农户每天巡田，查看是不是有病虫灾、杂草等状况，从田间管理到收割烘干的各环节，需求通过层层挑选，才干收成良种分发给农户。

  从选种育苗、田间管理、到开镰、加工等，每个环节都是一篇大文章，松江以科技赋能“松江大米”，推进优质稻米全产业链高水平质量的展开。松江区累计建成高标准粮田13.5万亩；建成粮食烘干基地13个，大米加工基地6个，具有3200吨日烘干、20吨/小时稻米加工服务才能；松江建成粮食出产无人化农场3220亩。

  此外，松江通过树立了包括良种繁育、病虫灾专业化统防控制服务、农机服务、稻米烘干加工、农业稳妥和气候服务等在内的优质稻米全产业链服务系统，为农户供给产前、产中、产后的专业化服务，从源头到餐桌，保证市民吃到高品质的松江大米。

  在丰盈季来到松江，市民不光能够品尝到优质的松江大米，还能够走进松江郊野，沉溺式体会松江大米文明。安身稻田构思景象，大米文明馆、稻香民宿等新业态不断涌现，为市民打造一场交融吃、喝、玩、乐、游等多元体会的丰盈之旅。

  在松江小昆山镇，万亩良田间矗立着一座现代化的大米加工厂。这儿不仅是日粮食烘干才能可达100吨、有着先进大米加工流水线设备的大米加工产业基地，也是市民近距离亲自调查稻谷怎么变成大米的好去处。走进大米加工区，沿着玻璃栈道深化稻米的国际，能够正常的看到一台台大米设备繁忙地作业，稻谷通过十多道工序的打磨，转化为晶亮剔透的大米。来到稻米文明体会馆区域，还能够感触小昆山农耕文明的宿世此生。集加工、出售、旅行体会于一体，这座加工厂为游客遍及稻米文明的一起，添加互动体会，实现从“卖大米”向“卖文明”的改变。

  风吹麦浪，田间地头遍地金黄。八十八亩田是松江大米文明体会地之一，推开窗是一片绿色森林，走出门是一望无际的稻田。其打造的稻田中心的大米文明体会馆，是松江首座以米文明为主题的亲子体会馆，包括稻文明的兴趣科普和体会展现。秋收之际，环绕米文明体会活动相继展开，市民可带着孩子能够拿起镰刀收割水稻，感触丰盈的辛劳与满意，也能学习叶榭软糕制造，品尝传承百年的非遗甘旨。

  除了丰厚的米元素体会，林林总总的大米衍生品也令人瞩目。小昆山大米加工厂内开设的米咖吧，推出的米咖啡，将松江大米制成的米汁与云南咖啡结合，咖啡醇香和米香交错交融，一杯杯咖啡饮品香味稠密。石湖荡镇东夏村的荡里·有米餐厅，原汁原味的土灶菜饭是回忆中的滋味，还有大米汽水、米奶茶、米露等构思产品，等待着门客们的探究。